Oznei Haman

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo - 450g

1 colher de fermento em pó

1/4 de colher de sal

200g de manteiga - temperatura ambiente

3/4 copo de açúcar - 120g

2 ovos grandes

1 colher de raspas de casca de laranja

Modo de preparo:

- Despeje na tigela da batedeira a farinha, o fermento em pó e o sal.

- Adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e as raspas de laranja. 

- Bata na velocidade baixa por 3-4 minutos, até que a massa se una formando uma bola lisa. 

Importante: não amasse muito – assim que a massa se unir, pare. O amassamento excessivo criará uma massa para orelhas de haman dura em vez de crocante. 

Recheio de chocolate:

100g de chocolate Nutella ou de sua preferência 
1 colher de farelo de bolacha Maria

Misture o creme de chocolate com uma colher de farelo de biscoito
– os farelos espessam o creme e impedem que ele escorra no calor do forno. 

Recheio de tâmaras:

1 copo de pasta de tâmaras

2 colheres de nozes trituradas

1/4 de colher de canela

Modo de preparo: misture o creme de tâmaras com as nozes moídas e o canela.
A adição de nozes confere textura e profundidade de sabor – é uma pequena melhoria que faz uma grande diferença.

 Se você passar por um bairro judeu nesta época do ano, não se assuste se encontrar pessoas fantasiadas de super-heróis, rainhas medievais ou até mesmo garrafas de ketchup gigantes dançando nas ruas. Você não voltou no tempo e nem caiu em um set de filmagem. Você está presenciando o Purim!

Muitas vezes chamado de "Carnaval Judaico" (embora as raízes sejam bem diferentes), Purim é, sem dúvida, a festa mais efusiva, colorida e alegre do judaísmo. É um dia de celebração desenfreada, banquetes, caridade e, acima de tudo, gratidão pela sobrevivência.

Mas o que está por trás de todas as máscaras, do barulho dos raashanim (chocalhos) e dos doces em forma de triângulo (oznei Haman)? 

Vamos mergulhar na história e nas tradições fascinantes desta festa única.

Raashanim

De um Decreto de Morte à Vitória Milagrosa

A história de Purim é contada no Livro de Ester (a Megilá), na Bíblia Hebraica. É uma narrativa dramática digna de um filme de Hollywood, cheia de intrigas palacianas, suspense e reviravoltas do destino.

Tudo acontece na antiga Pérsia (atual Irã), sob o reinado do Rei Assuero.

A Ascensão de Ester: O rei, após banir sua primeira esposa, busca uma nova rainha. Ele se encanta por Ester, uma jovem judia órfã que, a conselho de seu tio Mordechai, esconde sua identidade religiosa.

O Vilão Hamã: O rei nomeia um primeiro-ministro chamado Haman, um homem arrogante que exige que todos se curvem diante dele. Mordechai, sendo judeu e prestando reverência apenas a D'us, recusa-se a se curvar.
O Complô e a Sorte: Enfurecido, Haman decide não apenas punir Mordechai, mas aniquilar todo o povo judeu do império. Ele lança sortes (em persa, purim, daí o nome da festa) para determinar o dia exato para o massacre. O dia sorteado é o 13º dia do mês hebraico de Adar.

A Coragem de uma Rainha 

Mordechai implora a Ester que interceda junto ao rei. Revelar-se judia e aproximar-se do rei sem ser chamada era um risco de morte. Mas Ester, com coragem admirável, decide agir. Ela pede que todos os judeus jejuem com ela por três dias antes de sua audiência.

E quando vem a reviravolta: No banquete que Ester prepara para o rei e Haman, ela revela sua identidade e expõe o plano maligno de Haman. O rei, furioso ao saber que o plano de Haman alvejava a família de sua amada rainha, ordena que Haman seja enforcado na mesma forca que ele havia construído para Mordechai.

O decreto real original não podia ser revogado, mas o rei emitiu um novo decreto permitindo que os judeus se defendessem. No dia 14 de Adar (e 15 em cidades muradas como Jerusalém), os judeus lutaram e venceram seus inimigos.

O que seria um dia de luto e destruição transformou-se em um dia de alegria e celebração.

As Quatro Mitzvót (Mandamentos) de Purim

Para comemorar este milagre, Purim é marcado por quatro observâncias principais, conhecidas como mitzvot:

A Leitura da Megilá (Mikra Megilá): A história de Ester é lida publicamente na sinagoga, uma vez na véspera de Purim e outra no próprio dia. O momento mais divertido é quando o nome de Haman é mencionado: todos os presentes, especialmente as crianças, fazem o máximo de barulho possível com chocalhos (raashanim), batendo os pés e vaiando para "apagar" o nome do vilão. As crianças curtem muito esses momentos na sinagoga.

- Presentes para os Pobres (Matanot La'Evyonim): A caridade é central no judaísmo, mas em Purim ela é obrigatória. Cada pessoa deve doar para pelo menos duas pessoas necessitadas, garantindo que todos possam celebrar a festa com dignidade.

- Envio de Alimentos (Mishloach Manot): É costume enviar cestas de presentes contendo pelo menos dois tipos diferentes de alimentos prontos para comer para amigos e familiares. Isso fortalece os laços de comunidade e amizade.

O Banquete de Purim (Seudat Purim): Na tarde de Purim, as famílias se reúnem para uma refeição festiva e abundante, com muita comida, vinho e música. É um banquete de pura celebração e união.

As Tradições Divertidas e a Comida

Além dos mandamentos, Purim é rico em tradições culturais que encantam a todos:

• Fantasias e Máscaras: Por que nos fantasiamos em Purim? A explicação espiritual é que o milagre de Purim foi um "milagre oculto". Ao contrário da abertura do Mar Vermelho, em Purim a intervenção divina ocorreu através de eventos naturais e da ação humana. D'us estava "disfarçado" atrás dos acontecimentos. Nos fantasiamos para lembrar que as aparências podem enganar e que a mão de D'us está presente mesmo quando não a vemos.

• Oznei Haman: O doce icônico de Purim. São biscoitos recheados (tradicionalmente com sementes de papoula, geleia ou chocolate) dobrados em forma de triângulo. Eles são chamados de Hamantaschen (bolsos de Hamã) em iídiche ou Oznei Haman (orelhas de Haman) em hebraico, simbolizando a derrota do vilão.

O Clima de "De Pernas pro Ar": Purim é o dia de quebrar as regras (com responsabilidade, é claro!). Nas escolas e comunidades, é comum fazer "paródias de Purim", brincar com os líderes e rir de si mesmo. É um dia para liberar a tensão e focar na alegria pura. Há até um ensinamento talmúdico (frequentemente debatido) que diz que alguém deve beber vinho em Purim até não conseguir distinguir entre "maldito seja Haman" e "bendito seja Mordechai" – simbolizando a compreensão de que tudo vem de D'us, mesmo as coisas que parecem ruins.

Por que Purim é Importante Hoje?

Purim não é apenas uma festa infantil ou uma celebração de um evento histórico distante. Seus temas são universalmente relevantes:

Coragem diante da Adversidade: A história de Ester nos inspira a encontrar coragem para defender o que é certo, mesmo quando é perigoso. Estamos exatamente nesses dias vivendo a guerra com o Irã para não termos a bomba nuclear que eles estão fazendo para jogar em Israel. Haja coragem e determinação. Uma guerra muito tecnológica e assustadora. Israel e nosso povo sempre quebrando barreiras e sobrevivendo com garra e determinação.

A Força da Unidade: Os judeus se salvaram porque se uniram em jejum, oração e ação. Purim nos lembra do poder da comunidade. Hoje em dia, talvez os religiosos apenas e uns gatos pingados fariam jejum.

O Poder da Mudança: A mensagem central de Purim é que tudo pode mudar "num piscar de olhos" (v'nahafoch hu – "e foi o oposto"). O medo pode virar alegria, e a escuridão, luz.
É pensando nisso, que ensino aos meus filhos não temerem as sirenes, pois somos um povo que sobreviveu muitas guerras e unidos venceremos mais essa.

Então, neste Purim, vista sua fantasia favorita, faça barulho, coma um oznei Haman, faça uma boa ação e celebre a alegria de estar vivo!

Chag Purim Sameach! (Feliz Festa de Purim!)

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As 7 especies

Quando comemoramos o Tu Bishvat?

Tu B'Shvat 2026

- Começa ao pôr do sol de 1º de fevereiro de 2026.

- Termina ao anoitecer de 2 de fevereiro de 2026.

A festa leva o nome da data em que comemoramos: Shevat é o 5 mês do calendário hebraico e as letras (tu) ט"ו, representa o 15º dia do mês de Shevat.

Tu B'shvat é uma data derabanan , ou seja, instituída pelos sábios rabínicos e não diretamente pela Torá.

Originalmente, Tu Bishvat era uma data "fiscal". Na Torá, existem leis sobre o dízimo das frutas e a proibição de comer frutos de árvores com menos de três anos (Orlah). Tu Bishvat servia como o "aniversário" oficial para contar a idade de todas as árvores e separar os impostos bíblicos.

Para os cabalistas, as Sete Espécies (Shivat HaMinim) não são apenas alimentos, são "canais de energia" que conectam o mundo físico às Dez Sefirot (os atributos divinos através dos quais D'us interage com o universo).

Cada uma das espécies mencionadas em Deuteronômio 8:8 corresponde a uma das sete Sefirot inferiores, que são as que regem as nossas emoções e o funcionamento do mundo emocional e prático:

1. Trigo (Chitah) – Chessed (Bondade)

O trigo representa a base da alimentação, a nutrição generosa. É o desejo de dar e sustentar. Na Kabbalah, o trigo simboliza o sustento divino que desce para o mundo de forma expansiva.

2. Cevada (Seorah) – Gevurah (Força/Restrição)

Diferente do trigo, a cevada é um grão mais rígido, com uma casca mais resistente. Ela representa a disciplina e os limites necessários para que a bondade do trigo não se perca. É a força necessária para "conter" e "processar" a energia.

3. Uva (Guefen) – Tiferet (Harmonia/Beleza)

A uva equilibra o trigo (bondade) e a cevada (restrição). O vinho, que vem da uva, traz alegria e beleza. Ele une o rigor da casca com a doçura do interior, simbolizando a verdade e a harmonia entre o dar e o receber.

4. Figo (Teenah) – Netzach (Vitória/Eternidade)

O figo é o fruto que está sempre pronto para ser colhido em diferentes momentos (seu amadurecimento é contínuo). Ele representa a persistência e a ambição sagrada. É a força para continuar avançando e produzindo, sem parar diante dos obstáculos.

5. Romã (Rimon) – Hod (Esplendor/Humildade)

A romã é repleta de sementes, mas cada uma é separada e contida por uma membrana. Ela representa o reconhecimento de que cada detalhe da vida é uma mitzvah (mandamento). Na Kabbalah, Hod é o reconhecimento humilde da presença de D'us em cada minúcia.

6. Azeitona (Zait) – Yesod (Fundamento/Conexão)

O azeite de oliva é a "essência" que permanece escondida até ser pressionada. Yesod é o canal que conecta tudo o que está acima com o mundo real. O óleo representa a sabedoria oculta (o segredo da Torá) que sustenta toda a realidade.

7. Tâmara (Tamar) – Malchut (Realeza/Manifestação)

A tamareira demora a dar frutos, mas é majestosa e reta. Malchut é o estágio final, onde a energia espiritual se torna realidade física. É o "mel de tâmaras" que traz doçura à terra, representando a nossa capacidade de fazer deste mundo um lugar para D'us habitar.

Se você olhar pela janela agora, dependendo de onde estiver, pode parecer que a natureza ainda está dormindo. Mas, de acordo com a nossa tradição, hoje algo invisível e poderoso começa a acontecer: a seiva está subindo. O "Ano Novo das Árvores" chegou, e com ele, uma chance de olharmos para o nosso próprio crescimento.

Sempre achei poético que o judaísmo tenha um ano novo dedicado exclusivamente ao que floresce. Não é apenas sobre ecologia (embora isso seja vital); é sobre o que as árvores têm a nos ensinar sobre ser humano.

A árvore que existe dentro de você

Existe um verso na Torá que eu adoro:

"Pois o homem é como a árvore do campo".

(Deuteronômio - Devarim 20:19).

Já parou para pensar nisso?

• As nossas raízes: Ninguém vê, mas é o que nos sustenta. É a nossa fé, a nossa história e os valores que nossos pais e avós plantaram em nós. Se a raiz está boa, a tempestade pode vir, mas nós  não cairemos.

• O tronco: É como o nosso esforço diário. É a vontade de ser alguém melhor hoje do que fomos ontem. Lembra os nossos treinos na academia, nos esforçamos para fortalecer nossos músculos e nos sentirmos mais fortes.

• Os frutos: É o que entregamos para o mundo. De nada serve uma árvore linda que não alimenta ninguém. Nossas boas ações são os frutos que deixamos para os outros.

O Louvor à Terra de Israel

Tu BiShvat é o "Ano Novo das Árvores", e não há forma melhor de celebrar a natureza do que honrar os frutos pelos quais a Terra de Israel é elogiada na Torá (Deuteronómio 8:8). Ao comer as 7 espécies, estamos fortalecelecendo a nossa ligação com a terra e com a promessa bíblica da sua fertilidade.

 A Estrutura da Alma (Raízes vs. Frutos)

Uma árvore é composta por três partes principais, e cada uma reflete uma dimensão do homem:

• As Raízes (A Fé - Emuná): São invisíveis e ficam enterradas. Para o homem, as raízes são a sua conexão com D'us e com seus antepassados. Se as raízes são profundas, a árvore resiste a qualquer vendaval. Sem raízes (fé), o homem é levado por qualquer "vento" de opinião ou crise.

• O Tronco e Ramos (O Estudo e o Caráter): É a parte visível que cresce. Representa o nosso autoaperfeiçoamento e o estudo da sabedoria. É o que nos dá estrutura e firmeza.

• Os Frutos (As Boas Ações - Mitzvot): É o objetivo final. Uma árvore não produz frutos para si mesma, mas para alimentar os outros. Assim é o homem: nossa realização plena não está em "ser", mas em "dar". Tzdaka.

2. O Conceito da "Árvore Invertida"

O Maharal de Praga traz uma visão fascinante: ele diz que o homem é uma "árvore invertida".

• A árvore física retira sua nutrição da terra (o material).

• O homem, porém, retira sua nutrição espiritual do Céu. Nossa mente (a cabeça) é como a nossa "raiz", conectada à fonte espiritual, enquanto nossos braços e pernas são os ramos que agem aqui na Terra. Isso nos lembra que nossa energia vital deve vir de propósitos elevados, e não apenas de desejos materiais.

3. O Crescimento Silencioso e Paciente

Diferente dos animais, que nascem e em pouco tempo já correm ou caçam, a árvore leva anos para dar seu primeiro fruto.

• A Lição: O crescimento espiritual humano não acontece do dia para a noite. Tu BiShvat nos ensina a respeitar o nosso próprio tempo. Muitas vezes achamos que estamos estagnados, mas, como a árvore no inverno, nossa "seiva" interna está se preparando para o próximo florescimento. O esforço silencioso de hoje é o fruto doce de amanhã.

4. A Resiliência e a Renovação

A árvore passa por ciclos: ela perde as folhas, parece morta no frio, mas se renova na primavera.

• A Lição: O homem também passa por "estações" emocionais e espirituais. O fato de estarmos "sem folhas" (em uma fase difícil) não significa que morremos. Enquanto nossas raízes estiverem firmes e formos nutridos pela "água" (que no judaísmo é uma metáfora para a Torá/Sabedoria), temos a capacidade inerente de nos renovar.

5. O Impacto Ambiental e Social

A frase no contexto original proíbe cortar árvores frutíferas mesmo em guerra. Espiritualmente, isso nos diz que o potencial de bondade deve ser preservado a qualquer custo.

• Destruir uma árvore é destruir o futuro. Da mesma forma, desencorajar uma pessoa ou destruir seu potencial é um crime espiritual, pois você está impedindo os "frutos" que ela daria ao mundo.

As 4 Estações da Alma

É uma forma muito "humana" de mostrar que somos parte da natureza e que nosso crescimento segue leis divinas de paciência, profundidade e generosidade.

O Maharal de Praga (1520–1609) é uma das figuras mais gigantescas e fascinantes da história e do pensamento judaico. Seu nome real era Rabino Judah Loew ben Bezalel.

O termo "Maharal" é um acrônimo em hebraico para Moreinu HaRav Loew ("Nosso Mestre, o Rabino Loew"). Ele foi o Rabino Chefe de Praga e um pensador que serviu de ponte entre a filosofia medieval e o misticismo moderno.

 O Filósofo da "Árvore Invertida"

Como mencionei antes, ele tinha uma visão profunda sobre a natureza humana. Ele explicava que, enquanto os animais são seres horizontais (focados na terra) e as plantas são verticais para cima, o homem é uma "árvore invertida". Nossas raízes estão no mundo espiritual (nossa alma/cabeça) e nossos frutos são produzidos aqui na terra.

O Criador do Golem de Praga (A Lenda)

A história mais famosa associada a ele — embora seja uma lenda popular que surgiu séculos depois — é a criação do Golem. Segundo a tradição, o Maharal teria moldado um gigante de barro e o trazido à vida através de nomes místicos de D'us para proteger os judeus nos guetos de Praga contra perseguições e libelos de sangue.

A figura central dessa história é Rabi Yehuda Loew ben Bezalel, mais conhecido como Maharal de Praga. Ele viveu no século XVI e é lembrado como um dos maiores sábios do judaísmo. Segundo a tradição, ele teria criado o famoso Golem de Praga — um ser de barro animado por meios místicos — para proteger a comunidade judaica de perseguições e acusações falsas.

- O Golem teria sido criado por volta de 1580, em Praga, pelo Maharal, usando barro e conhecimentos cabalísticos.

- A lenda descreve o Golem como um ser forte, silencioso e obediente, sem alma e incapaz de falar, pois a fala seria um dom exclusivo de seres com alma divina.

- A National Geographic também menciona que a lenda se popularizou no século XIX, associada ao período do imperador Rodolfo II e a tensões entre cristãos e judeus em Praga.

Curiosidades marcantes do Golem

Ele mistura o misticismo judaico,  história real de perseguições,  e a figura de um protetor sobrenatural.

Além disso, o Golem influenciou obras modernas como Frankenstein, de Mary Shelley, e filmes do início do cinema alemão.

Agora imagine vocês o que conseguiríamos fazer nos dias de hoje, com tantos experts em espiritualidade e misticismo no YouTube.

Um Revolucionário na Educação

O Maharal era um crítico feroz do sistema de ensino de sua época, um revolucionário na educação. Ele defendia que as crianças deveriam aprender de acordo com sua maturidade cognitiva:

• Primeiro a Bíblia (Torá);

• Depois a Mishná (leis básicas);

• E só então o Talmud (lógica complexa). Ele dizia que tentar ensinar lógica abstrata a uma criança antes que ela conhecesse os fatos básicos era como "plantar uma árvore sem raízes".

O Seder: Um banquete de significados

Sentar à mesa no Seder de Tu B'Shvat é uma experiência deliciosa. A gente não só come, a gente "lê" a comida. Os cabalistas de Safed nos ensinaram a dividir as frutas em três tipos, e eu gosto de pensar nelas assim:

1. As que têm casca dura (como a Nozes): Elas nos lembram que muita gente tem uma "casca" difícil, mas um coração de ouro por dentro. Às vezes, precisamos ter paciência para chegar na doçura do outro.

2. As que têm caroço (como a Tâmara): Elas nos mostram que todos temos uma essência, um núcleo que é só nosso e que dá origem a novas vidas.

3. As que se come inteiras (como o Figo): Representam aqueles momentos de paz e integridade total, onde não precisamos esconder nada.

Um convite para hoje

Se você chegou aqui agora, deixe seu nome e de onde você é nos comentários. 

Para quem se interessa em aprender mais sobre o judaísmo, nossas festas, cultura e culinária, deixarei o link do meu grupo no Telegram.

Neste Tu B'Shvat, meu convite para você é simples: procure a sua seiva. O que faz você vibrar por dentro? O que você está nutrindo agora que só vai dar frutos daqui a alguns meses?

Não tenha pressa. A árvore não cresce em um dia, mas ela nunca para de crescer.

Pegue uma fruta, faça a bênção com intenção, sinta o sabor e agradeça por estar aqui, mais um ano, florescendo.

Chag haIlanot Sameach!

 Que seja um ano de muitos frutos doces para todos nós.

 "Qual das 7 espécies de Israel é a sua favorita?"

 "O que você está plantando na sua vida este ano?".

Sete Espécies (Shivat HaMinim)

Na Torá, a Terra de Israel é louvada por esses sete alimentos. Eles não foram escolhidos ao acaso; cada um representa um nível diferente da nossa personalidade e da nossa jornada espiritual:

1. Trigo (Chitah) – O Sustento e a Base

O trigo representa o alimento básico, a sobrevivência. No pensamento judaico, ele simboliza o esforço humano. Para o trigo virar pão, precisamos de muitos passos: arar, plantar, colher, moer e assar.

Ele nos ensina que o crescimento espiritual exige trabalho e paciência. Nada vem pronto; nós somos parceiros de Deus na criação.

2. Cevada (Seorah) – A Força do Corpo

Enquanto o trigo é considerado o "alimento do homem", a cevada era historicamente usada para os animais.

Ela representa a nossa natureza instintiva e física. Antes de alcançarmos altos níveis espirituais, precisamos disciplinar nosso corpo e nossos impulsos básicos, dando-lhes direção e propósito.

3. Uva (Guefen) – A Alegria da Transformação

A uva é única porque pode ser consumida fresca ou transformada em vinho, que "alegra o coração".

Ela simboliza a nossa capacidade de transformação. Assim como a uva deve ser espremida para liberar o vinho, muitas vezes os desafios da vida servem para extrair o melhor de nós: a alegria e o entusiasmo.

4. Figo (Teenah) – A Dedicação Constante

O figo é um dos poucos frutos que não amadurece de uma vez só na árvore; você precisa colhê-lo todos os dias, aos poucos.

Ele representa o estudo e o compromisso. Assim como o figo exige atenção diária para não passar do ponto, nosso crescimento pessoal e o estudo da nossa tradição exigem constância, dia após dia.

5. Romã (Rimon) – A Riqueza dos Detalhes

Diz a tradição que a romã possui 613 sementes, o mesmo número das Mitzvot (mandamentos) da Torá. Lembramos das 613 mitzvot e as sementes da romã no Ano Novo Judaico - Rosh HaShaná.

Mesmo a pessoa que se sente "vazia", se olharmos de perto, ela está cheia de boas ações, assim como a romã está cheia de sementes. Ela nos ensina a valorizar cada pequeno gesto positivo.

6. Azeitona (Zait) – A Resiliência sob Pressão

A azeitona é amarga por natureza, mas produz o óleo mais puro quando é pressionada.

Aqui em Israel é comum ter oliveiras nos quintais de casas próprias. Eu sou extremamente alérgica na época das flores das oliveiras. Ela é uma árvore alergênica. Amo as azeitonas diversas e deliciosas que temos aqui em Israel.

O azeite representa a sabedoria e a luz. A lição aqui é poderosa: muitas vezes é sob os momentos de maior pressão ou dificuldade na vida que revelamos a nossa luz mais brilhante e a nossa verdadeira força.

Devemos lembrar também do milagre do azeite em Hanukkah.

7. Tâmara (Tamar) – A Retidão e a Doçura

A tamareira é uma árvore alta e reta, que resiste aos ventos fortes do deserto. Além disso, nada se desperdiça nela: o fruto é comido ou vira o mel de tâmaras (silan), as folhas servem para o teto da Sucá e as fibras para cordas.

Ela representa o Tzadik (o justo). O objetivo é sermos pessoas integras (retas) e úteis em todas as áreas da nossa vida, deixando um rastro de doçura por onde passarmos.