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| Purim em Israel |
Nessa festa comemoramos a salvação do povo judeu, na antiga Pérsia, da trama de Haman que era "destruir, matar e aniquilar todos os judeus, num único dia"
Embora a personagem mais esperada na história, seja Esther, o prato típico mais popular de Purim, são as orelhas de Haman, que era o malfeitor que queria aniquilar todos os judeus da época.
Significado de Esther é: estrela, divido, esperança.
Aproveitando a Festa do Purim, vim mostrar a minha receita de Osnei Haman - orelhas de Haman. O vídeo tem a participação especial da minha filha de 3 anos, Sheli.
Osnei Haman - אוזני המן
Ingredientes:
420 gramas de farinha de trigo
200 gr de manteiga temperatura ambiente
120 gramas de açúcar de confeiteiro
1 ovo grande
raspas de casca de 1 laranja
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Prepare o recheio: nesse caso, estou usando chocolate pronto
Prepare a massa:
Misture todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira com o acessório da pá em velocidade média 3-2 minutos, até a massa ficar lisa e suave.
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Pré aqueça o forno a 180 graus
Encha, forma e asse: Abra a massa sobre uma superfície
Corte círculos com um copo mesmo, coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo, fechando o triângulo com uma pequena abertura no preenchimento.
Asse cerca de 15 minutos até dourar.
Esfriar e polvilhe com açúcar em pó.
Armazene em um recipiente hermético fora da geladeira por até uma semana.
As mitzvot (mandamentos) de Purim são:
- Ouvir a leitura da Meguilat Esther (Pergaminho que conta toda a história de Purim)
- Presentear os necessitados, uma doação direta a necessitados
- Mishloach manot - enviar alimentos como presente
- Participar de uma refeição festiva
Purim sameach.
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