Shalom!

Como preparar shakshuka israelense

A receita da shakshuka israelense, a mais saborosa que já comi!!!

Ingredientes:

- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1-2 dentes de alho picados (depende do gosto de vocês)
- 1 cebola picada em pedaços pequenos
- salsinha picada a gosto
- pimenta picada ou molho de pimenta pronto (a gosto)
- sal a gosto
- 3 ovos
- azeite 

E agora, querem saber como preparar?

Shalom, tudo bem gente?

Guefilte Fish Polonês

Esse post eu dedico a todos que gostam de guefilte fish polonês.

Toda festa judaica, minha sogra faz, mas em Pêssach, é especialmente.

Minha sogra preparou, e eu fiz um vídeo curtinho para mostrar como ela faz.

Veja no vídeo a forma de preparo:

Ingredientes:

Ovos cozidos ralados ou processados
carpa moída
salsão
alho poró
cebola frita e processada
alho
açúcar
sal
pimenta do reino
farinha de matsá (pão ázimo)
Obs.: para cada kilo de carpa moída, deve-se usar 2 ovos cozidos.

O bolinho de peixe, receita das judias da Polônia, é servido frio com chazeret.
O olho que fica do cozimento, é servido frio também, parece uma geléia.


Beteavon! (Bom apetite)

Purim em Israel 

Purim é a festa judaica celebrada todo ano em 14 de Adar

Nessa festa comemoramos a salvação do povo judeu, na antiga Pérsia, da trama de Haman que era "destruir, matar e aniquilar todos os judeus, num único dia"

Embora a personagem mais esperada na história, seja Esther, o prato típico mais popular de Purim, são as orelhas de Haman, que era o malfeitor que queria aniquilar todos os judeus da época.

Significado de Esther é: estrela, divido, esperança.

Aproveitando a Festa do Purim, vim mostrar a minha receita de Osnei Haman - orelhas de Haman. O vídeo tem a participação especial da minha filha de 3 anos, Sheli.

Osnei Haman - אוזני המן

Ingredientes:

420 gramas de farinha de trigo

200 gr de manteiga temperatura ambiente

120 gramas de açúcar de confeiteiro

1 ovo grande

raspas de casca de 1 laranja

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer: 

Prepare o recheio: nesse caso, estou usando chocolate pronto

Prepare a massa:

Misture todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira com o acessório da pá em velocidade média 3-2 minutos, até a massa ficar lisa e suave. 

Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Pré aqueça o forno a 180 graus 

Encha, forma e asse: Abra a massa sobre uma superfície 

Corte círculos com um copo mesmo, coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo, fechando o triângulo com uma pequena abertura no preenchimento.

Asse cerca de 15 minutos até dourar.

Esfriar e polvilhe com açúcar em pó. 

Armazene em um recipiente hermético fora da geladeira por até uma semana.

As mitzvot (mandamentos) de Purim são:

- Ouvir a leitura da Meguilat Esther (Pergaminho que conta toda a história de Purim)

- Presentear os necessitados, uma doação direta a necessitados

- Mishloach manot - enviar alimentos como presente

- Participar de uma refeição festiva

Purim sameach.

Trazendo mais uma receita, depois de receber muitos pedidos quando postei a foto no facebook e no instagram:

Ingredientes da massa:

2 ovos
1 copo de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada (se preferir pode ser integral)
1 colher de orégano
sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Misture todos os ingredientes, mexa e é só colocar nas formas para muffins

Massa de muffins salgado - legumes

O recheio é a gosto. Escolha os legumes que seu filho gosta... eu usei milho, cenoura, azeitona e brócolis (pré cozido no vapor).

Recheio para Muffuins de legumes

Como na massa já vai sal, não coloquei sal nos legumes, porque a azeitona já é salgada também.

Para montar, eu coloquei as forminhas de papel na fôrma para muffins e fui colocando o recheio.

Montando os muffins de legumes

 Depois eu coloquei 1colher e meia de massa e marquei o muffin para a criança saber o que escolher.

Muffins de legumes

Muffin de brócolis

Bom apetite!
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